Perfektion in einer Teetasse

Bei Arte & amp; Zayne, alle unsere Anstrengungen sind darauf gerichtet, Perfektion zu erreichen und einzigartige Geschmackserlebnisse durch unsere sorgfältig kreierten Loseblatt-Tees zu liefern. Die perfekte Tasse Tee zuzubereiten ist für uns im Grunde das, was wir jeden Tag erreichen wollen, zu Hause und in unserem eigenen Mischungsgeschäft. Aber ehrlich gesagt, gibt es tatsächlich so etwas wie die perfekte Tasse Tee? Immerhin haben wir uns darauf geeinigt, dass der Geschmack nicht berücksichtigt wird. Beim Tee ist das nicht anders. Obwohl einige ausfallsichere Regeln zu beachten sind, ist eine Tasse Tee am Ende des Tages nur sehr persönlich.
Wie Sie Ihre perfekte Tasse Tee erleben, hängt stark von der Art des Tees ab, den Sie verwenden, Ihren persönlichen Vorlieben, dem Moment des Tages, dem, was Sie nebenbei haben (siehe unseren anderen Artikel über die Paarung von Lebensmitteln!) Und der Ausrüstung und den Zutaten Sie machen sich mit auf den Weg, um mit dem Brauen zu beginnen.

Die nackten Notwendigkeiten

Als Leitfaden für Sie, um Ihren eigenen Tee auf modische Weise zuzubereiten, werden wir das Nötigste aufschlüsseln, das Sie für den Brauprozess benötigen. Bei Arte & amp; Zayne, wir sind davon überzeugt, dass die besten Biere eher aus losen Teeblättern als aus fein zerkleinerten Versionen stammen, auf die Sie häufig stoßen. Daher konzentrieren wir uns auf die Brauverfahren für die ersteren.

Um eine gute Tasse Tee zuzubereiten, benötigen Sie mindestens:

Loseblatt-Tee (und / oder Kräuter)
Teebeutel (vorzugsweise biologisch abbaubar)
eine Porzellanteetasse oder ein feines Glas (hitzebeständig)
Teekanne
ein Thermometer
ein Timer (Sanduhr oder elektronisch)

Starten Sie das Brauen

Sobald Sie fertig sind, können Sie mit dem Aufbrühen Ihres Tees beginnen. Aber bevor Sie es zur Hölle machen, ist es sehr wichtig, dass Sie sich genauer ansehen, mit welcher Teesorte Sie arbeiten werden. Jede Teesorte hat ihre hitzebeständige Methode.

Achten Sie auf Ihre Temperaturen

Als wir noch nicht die Tee-Freaks waren, die wir jetzt sind, neigten wir dazu, kochend heißes Wasser über unseren grünen Tee zu gießen, ihn steil zu rühren oder zu quetschen, den Beutel wegzuwerfen und loszulegen. Das Ergebnis? Bitterer grüner Tee.
Wir waren also davon überzeugt, dass grüner Tee normalerweise einen bitteren Geschmack hat. Wir haben uns so geirrt … Sie sehen, wir haben es bitter gemacht, indem wir die Blätter buchstäblich verbrannt haben, den Oxidationsprozess beschleunigt haben und so ziemlich schwarzen Tee daraus gemacht haben. Das Zusammendrücken der Tasche sorgte letztendlich für die perfekte Katastrophe. Als wir erfuhren, dass die meisten grünen Tees Wasser bei etwa 70 ° C benötigen, und dies in die Praxis umsetzten, wurden wir mit so viel Zartheit und Vielfalt in Geschmack und Duft behandelt, dass wir kaum glauben konnten, dass wir den gleichen Tee wie zuvor tranken.

Achten Sie also auf Ihre Temperatur. Ein Thermometer erledigt diesen Trick, eigenständig oder in Ihren Herd integriert. Um sicherzustellen, dass Ihr Wasser während des Einweichens im optimalen Temperaturbereich bleibt, können Sie einen gemütlichen Tee verwenden. Oder eine Thermoskanne, aber wir denken, das ist nur ein bisschen, ähm, unsicher.

Tipp: Da Tee Sauerstoff benötigt, empfehlen wir, das Wasser nicht wieder aufzukochen, da dadurch viel Sauerstoff verbraucht wird und Ihr Tee etwas metallisch schmeckt. Das willst du nicht.

Füllen Sie Ihre Taschen, achten Sie auf Ihre Dosierungen

Sobald Sie sich für einen feinen Tee entschieden haben, können Sie einen Teebeutel damit füllen. Die Menge (gr / l), die Sie verwenden, ist sehr wichtig, daher finden Sie Anweisungen auf allen Etiketten unserer Signaturmischungen. Um das Wiegen und Messen nicht zu kompliziert zu machen, empfehlen wir, alle unsere Infusionen pro Liter zu brauen. Aber zögern Sie nicht, dort einen guten Schuss Mathematik auf Ihre Alchemie zu entfesseln …

Timing für die perfekte Tasse Tee

Wie bei den meisten Dingen, die Sie in der Küche zubereiten, ist das Timing beim Brauen von Tee von entscheidender Bedeutung. Jeder Tee oder jede Mischung in unserer Kollektion hat die gewünschte Einweichzeit, um alle Aromen und Düfte voll zur Geltung zu bringen. Nehmen Sie zum Beispiel unseren Crazy Monkey White Tea mit Bergamotte. Normalerweise kommt ein Earl Grey-Geschmack mit Bergamotte von Schwarztee-Versionen, die dazu neigen, einen ziemlich bitteren Abgang zu haben. Wenn Sie unseren weißen Tee verwenden und auf Ihre Temperatur (70-80 ° C) und Brühzeit (2-3 Minuten) achten, werden Sie ein typisches Earl Grey-ish-Gefühl bemerken, aber mit einem überraschend subtilen, runden Abgang. Wunderbar!
Tipp: Verwenden Sie eine Sanduhr, um das Einweichen zu steuern

Zum Schluss nicht drücken

Lassen Sie Ihren Teebeutel nicht in der Kanne, wenn Sie mit dem Eingießen Ihres Gebräus beginnen, und drücken Sie ihn auf keinen Fall zusammen, bevor Sie ihn entsorgen. Dies ist sehr wichtig, da Sie den Geschmack ruinieren, wenn Sie dies tun, und Ihre sorgfältig ausgewählte Infusion übermäßig einweichen, wodurch sie aufgrund des Überschusses an Tanninen, die Sie in sie freisetzen, viel zu bitter bleibt. Aus dem gleichen Grund ist es auch nicht erforderlich, Ihre Tasche umzurühren.

Überprüfen Sie also zuerst die Anweisungen auf Ihren hochwertigen Tees und halten Sie sich dann an diese. Es hilft Ihnen wirklich, die perfekte Infusion zu brauen und Ihren Tee in Optima Forma zu genießen. In unserem Blend Store in Amsterdam veranstalten wir täglich Teeverkostungen und Speisenpaarungen, um Ihnen einen Eindruck von den enormen Möglichkeiten zu vermitteln, die Tee bietet, und wie jede Teesorte behandelt werden sollte. Du bist mehr als willkommen!