Witte Thee

Wees getuige van het aanbreken van een nieuwe dag en luister naar het persen van de jonge theeblaadjes. Met een lichte vacht nog rond de pasgeboren knoppen, ontmoeten delicate geuren halverwege de zilveren voering. Pasgeboren ontmoet de natuur. Witte thee is als een jonge avonturier, vol nieuwsgierigheid en zachte zoetheid. Witte thee is meestal erg zachtaardig. Drink het bij heel licht voedsel zoals witvis, milde kazen en desserts.

Witte thee – de thee voor de keizer

Witte thee wordt gezien als de thee met de beste kwaliteit van alle theesoorten en wordt daarom ook wel de koning van alle theeën genoemd. Witte thee komt oorspronkelijk uit de Chinese provincie Fujian en werd lange tijd exclusief gemaakt voor de keizer en zijn hofhouding. Door deze exclusiviteit zijn er veel verhalen ontstaan over de magische effecten van deze thee. Zo wordt er bijvoorbeeld gezegd dat witte thee je leven kan verlengen en kan zorgen voor eeuwige jeugd. We weten niet of deze beweringen wetenschappelijk onderzoek kunnen doorstaan, maar over de gezondheidsvoordelen is iedereen het eens. Witte thee is namelijk erg rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Zeker wanneer je kijkt naar de catechines die witte thee bevat. Catechines helpen namelijk tegen een hoge bloeddruk en hoge bloedsuikerspiegels. De ingrediënten van witte thee werken ontstekingsremmend, versterken het immuunsysteem en verlagen de kans op een hartaanval, beroerte of kanker. Bovendien worden de actieve ingrediënten van witte thee vaak in cosmetica verwerkt om huidveroudering te vertragen. Misschien is witte thee dus toch het geheim van de eeuwige jeugd?

Bijzondere grondstoffen en speciale verwerking

Witte thee wordt, net als de groene of zwarte theesoorten, gemaakt van de theeplant Camellia Sinensis. Net als bij groene thee wordt gisting voorkomen door direct na het plukken de bladeren te verhitten. Wat deze thee echter onderscheidt van de anderen, is de speciale selectie van specifieke theeplanten die plaatsvindt om witte thee van te maken en daarnaast wordt er om witte thee te maken alleen gebruik gemaakt van de plantendelen met de hoogste kwaliteit. Zo worden alleen bijzonder jonge en aromatische scheuten, ongeopende knoppen of de toppen van theebladeren gebruikt om witte thee van te maken. Bij het oogsten en verwerken van de thee wordt de nadruk gelegd op zachte, gecontroleerde bewerkingsprocessen. Bij de speciale soorten theeplanten die worden gebruikt, zijn de bladeren en knoppen bedekt met zeer fijne witte of glinsterende zilveren pluisjes, waaraan de witte thee zijn naam aan te danken heeft. 

Subtiele smaak

Witte thee van hoge kwaliteit kan je herkennen door zijn lichte kleur tijdens het trekken. Het zeer lage gehalte aan tannines in de thee draagt bij aan de karakteristieke milde en bloemige smaak –  een subtiel theegenot voor de kenners. In tegenstelling tot veel andere theesoorten mag de watertemperatuur tijdens de bereiding niet te hoog zijn. Afhankelijk van de soort witte thee mag de watertemperatuur tussen de 60 en 80 graden zijn. Op deze manier blijven de waardevolle ingrediënten en aroma’s van de thee behouden. Voor iedereen die nieuwsgierig is geworden en graag witte thee willen proberen, maar ook voor alle kenners van deze bijzondere drank, biedt Arte & Zayne een zeer uitgebreid assortiment van 100% biologische witte theeën aan. Neem dus vooral een kijkje in onze online theewinkel en bestel eenvoudig jouw favoriete witte thee online.