Zwarte thee is de oudste en meest gedurfde van allemaal. De sterke oosterse basis zal voor altijd een fundamentele architect zijn van deze oude infusie. Terecht. De sterke kleur en aroma's van zwarte thee worden bepaald door volledig geoxideerde theebladeren. Dat maakt zwarte thee goed te combineren met hartige, rijke gerechten zoals geroosterd vlees, gekruide lamsgerechten of lasagna.