Thee zetten is iets anders dan kokend water in een theepot storten. Daarom een paar tips waarmee je voortaan een overheerlijke kop thee kunt zetten.

 

  1. Hoeveelheid

Stelregel is dat je 10 tot 12 gram theeblaadjes gebruikt per liter water. Voor een flinke kop of een mok (350 ml) komt dat uit op een zo’n 5 gram theeblaadjes, een volle theelepel. Die hoeveelheid verschilt natuurlijk per theesoort en daarnaast heb je ook je eigen smaak. Sommige mensen houden van sterke, bijna bittere thee en anderen drinken liever wat mildere thee. Ga dus vooral uit van je eigen smaak als je thee zet.

 

  1. Temperatuur

De temperatuur van het theewater is erg belangrijk voor de juiste smaak. Is theewater te koud, dan komt er nauwelijks smaak vrij. Is het water te heet, dan komen er wrange en bittere stoffen los en gaan de delicate smaaknuances verloren. Met een temperatuur tussen de 70 en 80 graden zit je meestal wel goed.

De temperaturen verschillen per theesoort: zwarte thee kan hogere temperaturen hebben dan witte en groene thee. Arte & Zayne vermeldt op alle theeverpakkingen de ideale temperatuur van het theewater en de trektijd. Gebruik die als richtlijn maar durf er ook van af te wijken op je zoektocht naar de ideale smaak.

 

  1. Trektijd

Ook de trektijd is belangrijk voor de smaak. Hoe langer je thee laat trekken, hoe meer smaakstoffen er vanuit de theeblaadjes in het water oplossen, des te sterker de thee. Op de verpakkingen van Arte & Zayne staat altijd de ideale trektijd vermeld.

 

  1. Theeschuim

Theeschuim ontstaat door de aanwezigheid van gassen en mineralen in het drinkwater die reageren met de organische stoffen van de thee. Die gassen en mineralen verdwijnen voor een groot deel bij het koken. Laat je theewater dus even flink doorborrelen en daarna iets afkoelen voor een heerlijk schuimvrij kop thee.

 

  1. Theepot en kop

Thee houdt niet van temperatuurschommelingen. Verwarm de theepot en koppen daarom even voor door ze om te spoelen met een beetje kokend water. Dan geef je het theewater ook nog eens de tijd om op de juiste temperatuur te komen. Was de theepot ook nooit met afwasmiddel af maar spoel hem na gebruik weer om met kokend water.

 

  1. Thee bewaren

Thee is heel lang houdbaar en kan niet bederven zolang je het droog, luchtdicht en op een donkere plek bewaart. In de stoere Arte & Zayne RVS bewaarblikken bijvoorbeeld.

Heb je nog vragen of suggesties over het zetten van thee? Mail ze ons op info@artezayne.com